您当前位置:网站首页 >> 打假专区 >> 阅读文章
站内查找:

重庆:洗蘑菇水变成奶白色专家称是亚硫酸钠过量


来源:中国商务网 发布时间:2011-06-07 查看次数:2789

    重庆市北碚区畔溪名都18幢的家庭主妇高女士最近碰到件怪事:星期一从北碚天生农贸市场买的白蘑菇,就像变魔术一样,无论用冷水洗还是热水洗,无论洗多少遍,都会让水呈现出奶白颜色,还有白色沉淀物。“莫非这蘑菇有问题?”曾从事药品质检工作的高女士心里一惊。
                            目击:洗两下水就变白色
    昨日,重庆晚报记者在高女士家中见证了这个“蘑菇魔术”。这是一种市场上常
见的白色圆蘑菇,高女士从中任取一个,在盆中清水中荡涤,两三下工夫,水就变成白色,被漂白的
清水,有一种淡淡涩味。
    这些蘑菇是高女士4天前从农贸市场买的,7元钱一斤,她买了一斤三两。由于时
间已久,高女士记不清从哪个摊位买的。“当时买的时候这蘑菇很白,没沾一点泥巴,显得很干净,也很新鲜。”高女士说,在冰箱里放了4天,蘑菇仍显雪白,没有一点变黑变黄迹象,因此家人不敢吃

                            鉴定:亚硫酸钠添加过量
    昨日,重庆晚报记者带着蘑菇样品,前往北碚区农业委员会向专家咨询。通过北
碚农委和西南农业大学专家的鉴定,昨下午结论出炉:该蘑菇样品亚硫酸钠添加过量。
    北碚农委专业技术人员秦成斌表示:亚硫酸钠在食品工业中被用作漂白剂、防腐
剂、抗氧化剂等用途。其主要作用有两个:一是漂白,一是防腐。这也就是为什么高女士买的蘑菇卖
相很好,久存不坏的原因。
                           建议:不要食用以免伤身
    秦成斌介绍,清洗蘑菇时,正常情况下,清水也会有一定程度的变白,及少量白
色沉淀。不过,高女士所购蘑菇久洗,仍让水变白,就是因为亚硫酸钠的添加超量。
    如果亚硫酸钠在法律规定范围内添加,对人体没有伤害,但如果摄入过量,会对
人体造成较大危害,严重时会侵害肝脏、肾脏等。因此,建议市民对类似蘑菇不要食用。
                             专家支招:这样选蘑菇
    添加了亚硫酸钠的白蘑菇,通过手摸、鼻闻等常规方式,很难辨别。专家提醒市
民,选购安全白蘑菇有一个直接有效的方法不要购买太过白净、有水洗痕迹的蘑菇。没有添加漂白剂的白蘑菇,通常看起来比较脏,表面沾有泥巴,摸上去较粗糙、干燥;而加了漂白剂的蘑菇,看上去
较白净,卖相较好,有水洗痕迹,摸上去光滑,湿润。
    而蘑菇吸附能力较强,被添加漂白防腐剂的蘑菇即使用清水泡、用手搓也去
不掉,闻起来也没味道。
    昨日,记者赶到高女士购买蘑菇的农贸市场,发现市场内的白蘑菇很少,也没有
看到销售雪白蘑菇的摊贩。高女士表示,这也是他们首次买到这种蘑菇,猜测是游摊所售。
    随后,记者在包括渝中区较场口卜蜂莲花、永辉超市以及石灰市农贸市场进行走
访发现,可能是白蘑菇面临即将下市的缘故,超市已无散装白蘑菇供应。仅永辉超市有盒装精品白蘑菇销售,售价每斤11.5元,蘑菇显得表面干燥、有些灰白,带泥土。在石灰市农贸市场,记者仅发现一家卖散装白蘑菇的,7元一斤,蘑菇虽然用水洗过,但表皮不如高女士所购蘑菇那样雪白,用水浸泡洗涤,未现奶白色。

上一条:北京:沃尔玛卖过期黑木耳赔10倍现金承诺展开调查
下一条:北珍森王牌银耳抽检不合格
相关文章
·绥阳林业局黑木耳采摘节人气爆棚 2016-07-04 19:50:53
·木耳清肺?食醋美白? 818那些不科学的“健康传言” 2013-09-03 19:01:53
·待加工腐竹蘑菇放粪池边 海口这家“绝味鸭脖”真够味 2015-11-01 19:12:57
·专家:吃半生不熟的金针菇容易引起食物中毒 2013-11-19 19:08:40
·昙花一现的“蘑菇王” 2015-08-28 09:37:46
·蘑菇真的重金属超标吗?专家称偶有超标总体安全 2014-12-08 16:45:14
·沈阳培育耐高温蘑菇整治食用菌市场泡水充重乱象 2012-08-10 10:50:18
·木耳洗出“墨汁水”提醒市民切勿贪小便宜 2012-11-21 12:06:22
留言板
现在有0人对本文发表留言 查看所有留言
赞助商链接
  最新更新
·科学家回应冬虫夏草不具抗癌特性研究:并非
·民间有毒蘑菇鉴别方法误区
·国家食药监总局:加强食用农产品抽检 严厉查
·福建:南平光泽及时召开部署会议落实野生蘑
·食用菌专家:五招教您辨别真假灵芝孢子粉
·金钱菇净含量不合格 生产企业被罚2400元
·云南省食品药品监督管理局关于防范食用野生
·涡阳县召开严厉打击黑木耳非法添加行为专项
·丽水食用菌第一季出口略有下降 检验检疫部门
·黑河市市场监管局对假冒“松茸”产品进行专
·安徽:涡阳县召开严厉打击黑木耳非法添加行
·“加料木耳” 暴露监管弊端
·常州抽检:“真顺”黑木耳、“云塔”罗勒叶
·这种毒蘑菇西安超市也有卖 经销商:不把人吃
·新形势下出口食用菌质量安全示范区建设的风
  阅读排行
·黑木耳越黑越好?红枣是否被硫磺熏过?
·木耳味道发甜原是黑心商贩为压称用糖水泡过
·大蒜辨别毒蘑菇无科学依据
·大庆 八种“早产”野生蘑菇四种不能吃
·国家食药监总局:加强食用农产品抽检 严厉查
·这些蘑菇您知道哪种有毒吗?
·干品“元蘑”骗你没商量
·乌鲁木齐兵团农十二师端掉一制假黑木耳
·黑心老板谋暴利 黑木耳里加“淀粉”
·吉林:延吉查获一起制售劣质木耳案
·“加料黑木耳”其实加的是硫酸镁成倍增加重
·广西:木耳泡出“墨汁”疑为染料染黑
·重庆:洗蘑菇水变成奶白色专家称是亚硫酸钠过
·辽宁:沈阳查封350桶盐渍菇竟是“致癌菇”
·黑木耳买回家 热水一泡竟掉色

 

关于我们 | 联系方式 | 服务条款 | 组织机构 | 入会须知 | 行政许可 | 协会章程 | 郑重声明 |
版权所有:黑龙江省食用菌协会 办公地址:黑龙江农业经济职业学院(牡丹江市 温春)备案号:黑ICP备15003025号-1
邮编:157041 电话:15945498894 0453--6402306